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Barolo Borgogno Le Liste DOCG Vinho Italiano

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REF: P01261
Vinho Italiano Barolo Borgogno Le Liste DOCG 750ml
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Barolo Borgogno Le Liste DOCG Vinho Italiano.

Fermentação espontânea sem adição de leveduras de cerca de 12 dias com temperaturas a partir de 22ºC até 29ºC, com subsequente maceração submersa de cerca de 40-60 dias a uma temperatura de 29ºC.

Consequentemente, a fermentação é desencadeada após a extração. Fermentação maloláctica com a duração de 15 dias, com uma temperatura constante de 22ºC. Depois disso, o vinho é envelhecido em barris de carvalho eslavo por 4 anos, terminando com 6 meses de envelhecimento em garrafa.

COMPOSIÇÃO DA UVA: 100% Nebbiolo.

AMADURECIMENTO: 4 anos em barricas francesas e da Eslavônia, mais 1 ano em garrafa.

GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 14% vol.

SAFRA: Sob consulta.



Mais informações sobre este produto: Barolo Borgogno Le Liste DOCG Vinho Italiano

Exposição e Altitude: Sul/sudeste; de 270 a 330 metros acima do nível do mar; 6,75 hectares.

Tipo de Terreno: Pedra calcária marga, rica em esqueleto sistema de criação Guyot modificado (arco).

Densidade da Planta: 4.000 videiras por hectare tempo de colheita primeiras duas semanas de outubro.

Temperatura de Serviço: 18°C

Itália


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