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Vinho Italiano Amarone della Valpolicella docg Classico Vigne Alte

Vinho Italiano Amarone della Valpolicella docg Classico Vigne Alte



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REF: P01248
Vinho Italiano Amarone della Valpolicella docg Classico Vigne Alte
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Área de produção: Valpolicella Classica (na faixa montanhosa ao norte de Verona)
Solo: principalmente solos vermelhos e marrons em detritos, margas calcárias e basalto
Produção na vinha: aprox. 90 quintais por hectare
Vinhas: Corvina 40% - Corvinona 40% - Rondinella 20%

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Mais informações sobre este produto: Vinho Italiano Amarone della Valpolicella docg Classico Vigne Alte

Colheita: selecionando cuidadosamente os melhores cachos das vinhas da encosta. As uvas são colocadas no platô e deixadas secar para favorecer a concentração de açúcares, extratos, sabores e glicerina.
Métodos de produção: secagem das uvas por 3 meses e posterior fermentação tradicional com maceração por 20 a 25 dias.
Envelhecimento: em barricas de carvalho de 25 Hl por 2-4 anos, dependendo do vintage
Dados analíticos: álcool 15,2% vol.

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