Undurraga T.H. Carignan Maule Vinho Chileno.
A sigla T.H. significa Terroir Hunter (Caçador de Terroir) e o conceito a embasar essa linha de vinhos é o da busca pelo terroir ideal (a combinação de clima, solo, subsolo e relevo) para cada variedade de uva. As uvas deste T.H. Carignan procedem de dois vinhedos da região do Maule (no distritos de Cauquenes e Loncomilla) que, somados totalizam 3,89 ha.
Ambos estão plantados em "pé franco, são manejados com mínima intervenção, não são irrigados, têm mais de 50 anos e estão plantados em solos graníticos. Vinhedos que são verdadeiros tesouros da viticultura chilena, os primeiros plantados com Carignan na década de 50 do século XX.
COMPOSIÇÃO DA UVA: Carignan; colheita manual (~1,0 kg. de uva por planta).
AMADURECIMENTO: 15 meses em barricas de carvalho francês (25% novas).
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GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 14,5% vol.
SAFRA: Sob consulta.
Vinificação: maceração pré-fermentativa a frio (6°C) durante 7 dias e fermentação alcoólica em tanques de aço inox com controle de temperatura (26-28°C).
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Chile
