Mais informações sobre este produto: Quinta da Alorna Castelão 750ml
Quinta da Alorna Castelão 750ml
O Inverno começou com muita pluviosidade. As baixas temperaturas verificadas no início do ciclo, reflectiram-se numa vindima muito espaçada e longa. No entanto, o clima seco que se fez sentir na fase final contribuiu para a produção de uvas com uma excelente qualidade aromática e acidez natural. Vinificação: selecionaram-se as melhores uvas de Castelão da Quinta da Alorna e colheram-se manualmente. Após maceração pelicular pré-fermentativa a frio de 2 dias, seguiu-se a fermentação alcoólica por 10 dias com remontagens suaves e uma temperatura controlada (23ºC). O vinho foi micro-oxigenado até à indução da fermentação maloláctica. Por fim, o vinho estagiou em barricas de carvalho americano de segunda utilização, durante 4 meses.
Prova: Bom volume de boca. Cremoso com final intenso e profundo.
Enólogo Martta Simões
Teor Alcoólico 13,50%
Casta: Castelão
Aroma: Complexo com notas de frutos silvestres envolvidas em aromas mentolados.
Cor Púrpura
