Georges Duboeuf Moulin A Vent Vinho Vinho Francês
Um exemplar fascinante, o Vinho Georges Duboeuf Moulin A Vent é feito com uvas selecionadas e possui excelente reputação ao redor do mundo e premiações nas cartas de diversos restaurantes, com o 3 estrelas do Guia Michelin.
Desenvolvido em uma renomada vinícola da região francesa, produtora desde 1964, é feito com máxima qualidade, o que garante uma combinação aromática intensa e elegante, com evidências de notas florais da violeta e frutadas como a cereja, gerando um paladar de corpo médio, boa presença de taninos e final de boca fresco e ligeiramente apimentado. Deguste com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, caça, massas com molhos consistentes e queijos maturados.
COMPOSIÇÃO DA UVA: 100% Gamay.
AMADURECIMENTO: 12 Meses em barricas.
AROMA: Na boca é um vinho realmente delicioso, de corpo meio com uma fruta suculenta e nítida. Tem muita fruta e muita acidez, e profundo e seus sabores são muito intensos, resultando num vinho extraordinariamente longo, deixando seus sabores no paladar por longos segundos após terminado o analises gustativo. É um Gran Cru de Beaujolais sobressaliente, dos melhores produzidos neste peculiar terroir da Bourgogne, que vai continuar melhorando nos próximos 5 a 10 anos.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 14ºC 15 ºC
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GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 13% vol.
SAFRA: 2013
POTÊNCIAL DE GUARDA: 10 anos.
Com uma pontuação de 90 pts, em Robert Parker, Seus vinhos se destacam entre os outros Crus de Beaujolais (existem dez regiões consideradas Cru) pela grande capacidade de envelhecimento que eles têm.
Em termos gerais os vinhos de Beaujolais tem uma evolução muito rápida, devido que a uva Gamay, (que é a única que é permitida para elaborar os vinhos dessa região) tem uma pele muito fina, por tanto a concentração de polifenoles é mínima. Ou seja, a não ter uma grande concentração de taninos, os vinhos nascem macios e evolui muito rápido e a não ter uma grande concentração de antocianos, sua cor é muito clara.
HARMONIZAÇÃO: Deguste com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, caça, massas com molhos consistentes e queijos maturados.
