Baudouin Millet Chablis Vaucoupin 2019 Blanc Vinho Francês.
Após as uvas atingirem sua maturação ideal são conduzidas à vinícola, onde são prensadas sob baixa pressão, a fim de preservar os aromas da uva.
O suco é escorrido por gravidade para tanques excepcionalmente largos, situados abaixo das prensas, nos quais qualquer impureza tende a se depositar naturalmente no fundo. A fermentação ocorre em tanques de aço inox, sob temperatura controlada, de forma a preservar as características típicas do terroir de Chablis. A fermentação malolática ocorre para aumentar a complexidade dos vinhos. Ao final os vinhos passam por um período amadurecendo sobre as borras finas, o que agrega ainda mais riqueza aromática, para só depois serem engarrafados.
COMPOSIÇÃO DA UVA: Sauvignon Blanc.
GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 14% vol.
SAFRA: 2019.
Comentário do Sommelier
Um excelente representante da região de Chablis, cujo terroir de requinte é capaz de entregar vinhos de grande elegância e delicadeza.
Essas características encontramos muito bem expressas neste vinho branco elaborado com maestria pelo Domaine Millet, cuja filosofia é exatamente mostrar essa autenticidade e tipicidade de Chablis. Um vinho francês para grandes apreciadores, e didático quanto à sua origem.

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