24 meses em carvalho
Itália
14%
Tinto
Nebbiolo
4.0
Barolo Serralunga d'alba 25 anos Fontanafredda Vinho Italiano
Vinho de cor vermelho rubi com reflexos granada. O aroma é claro e intenso, com notas de baunilha, especiarias, rosa seca e vegetação rasteira. O sabor é seco, macio, cheio, aveludado, harmonioso e duradouro. Ideal em combinação com importantes pratos de carne vermelha e queijos de média e longa maturação, também pode acompanhar agradavelmente a conversa no final de uma refeição.
COMPOSIÇÃO DA UVA: 100% Nebbiolo.
AMADURECIMENTO: 2 anos em barricas de carvalho Frances.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 14ºC
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GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 14% vol.
SAFRA: 2013.
Da vinificação pura de uvas Nebbiolo 100% puras. A área de produção, sendo este um Barolo com indicação municipal, é obtida a partir de uma seleção de vinhas localizadas no território de Serralunga d'Alba, parte da propriedade da empresa e parte de fornecedores que tradicionalmente entregam toda a sua produção vinícola à Fontanafredda. A vinificação prevê que a fermentação seja tradicional. Realizado em cubas de inox com tampa flutuante, com duração de 15 dias a temperatura controlada (30-31°C) fazendo remontagens frequentes, para otimizar a extração de substâncias polifenólicas. O refinamento do vinho prevê uma longa permanência de pelo menos 2 anos nas grandes barricas e barricas de carvalho da Eslavônia e da França Central que antecede o engarrafamento, fase que é seguida por um envelhecimento que varia de acordo com as características da safra, mas que nunca é inferior a 8-10 meses.
Itália.
