Hidromel Valkiria Espumante Brasileiro
Uma das marcas mais tradicionais traz um hidromel que passou pelo método champenoise que é o rei dos métodos para a produção de espumante. Eu arrisco dizer que esse produto é o champagne dos hidroméis no Brasil. Para pessoas de bom gosto, garbo e elegância. Também é excelente para dias comemorativos.
Visual: Dourado claro, perlage volumosa, fina e persistente.
Aromas: Mel muito presente complementado pelos aromas e complexidades trazidas pela segunda fermentação. Toques de pão torrado, biscuit, toffee, muito ricos.
Paladar: A acidez afiada trazida pela carbonatação natural é muito bem equilibrada pela cremosidade vindo do contato de 1 ano com as leveduras na maturação. Complexo, elegante e de muita classe.
Harmonização: Pães com ervas finas, caviar, sobremesas cremosas.
Graduação alcoólica: 11% ABV
Composição: Mel, água e leveduras.
