Balthasar Ress Schloss Reichartshausen Riesling Kabinett 1991 750ml
Schloss, em alemão, significa algo como uma propriedade murada, típico de construção influenciada pela era vitoriana. Neste caso, o Balthasar Ress Schloss Reichartshausen Riesling Kabinett 1991 vem de um vinhedo que fica dentro da propriedade, uma espécie de Grand Cru. Neste exemplar, todo o esplendor da Riesling pode ser percebido. Com 31 anos de idade, explode em notas de grapefruit, pimenta síria, mel, marmelo, notas de pederneira e grafite. Em boca a mineralidade é sensacionalmente envolvida por sabores de favo de mel e pera cozida com sutil dulçor.
COMPOSIÇÃO UVA: Riesling
COR: Amarelo ouro com reflexos âmbar
GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 10,5%
AMADURECIMENTO: Sem estágio em carvalho
TEMPERATURA: 8oC 10oC
SABOR: Médio corpo, com acidez equilibrada e grande complexidade. Possui sutil dulçor e notas de frutas cristalizadas, frutas secas, como damascos, além de toques minerais e de mel.
AROMA: Frutas cristalizadas, geleia de frutas cítricas, flores brancas, favo de mel, cera de abelha e mel de laranjeira, além de frutas secas, como figos e damascos, e toques minerais.
HARMONIZE COM
Carnes brancas grelhadas e assadas, como pescados, aves e carnes suínas, massas com frutos do mar, além de queijos maduros.
