Bestiario Morande Adventure Vinho Chileno

Bestiario Morande Adventure Vinho Chileno

Este vinho nasceu com a ideia de mostrar um vinho branco encorpado. Para isso, procuramos um terroir específico de solos aluviais e com condições naturais para o cultivo de variedades tinto, pensando que o resultado seria um vinho branco com características tintas, de variedades não tradicionais e que em corte nos daria um ótimo vinho. Para isso, trabalhamos a vinha localizada na área de Loncomilla, no vale Maule, para produzir um cacho por planta, alcançando uma alta concentração de aromas e sabores. Em seguida, colhemos as uvas no exato momento de equilíbrio entre açúcares e acidez e as levamos para vinificação como se tintas fossem, com bagas 100% integrais, desengaçadas e depositadas apenas em um ovo de cimento, realizando uma maceração pré-fermentativa de 3 dias a 10 ° C, após o qual realizamos a fermentação alcoólica, adicionando leveduras selecionadas e fazendo piseage diárias com a idéia de extrair o máximo de aromas e taninos, obtendo um vinho único, muito elegante e encorpado.

COMPOSIÇÃO DA UVA: 45% Marsanne 45% Roussanne - 10% Viognier

AMADURECIMENTO: O vinho esteve em contato com a casca por 6 meses, antes de ser prensado e armazenado novamente em um ovo de cimento por 9 meses até o engarrafamento.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16ºC.

SAFRA: 2020.

POTÊNCIAL DE GUARDA: 5 Anos