Koyle Gran Reserva Cabernet Sauvignon Vinho Chileno
Vinhedo trabalhado de forma biodinâmica e 100% Orgânica, com restrição hídrica para preservar a expressão do terroir. Rendimento de 1,5 Kg por planta, 100% Colheita manual de lotes selecionados e trazidos para a bodega para sua recepção manual. Em tanque o mosto teve uma maceração em frio (para melhor extração de aromas e sabores) durante 5 dias, seguido da fermentação espontânea do complexo de leveduras nativas de Los Lingues por 15 dias entre os 22 e 24 oC. Finalmente passa por maceração post fermentativa (para extração de taninos macios).
COMPOSIÇÃO DA UVA: 85% Cabernet Sauvignon, 8% Tempranillo, 7% Cabernet Franc.
AMADURECIMENTO: 12 meses.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 15ºC
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GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 14% vol.
SAFRA: Sob consulta.
