Koyle Gran Reserva Carmenere Vinho Chileno

Koyle Gran Reserva Carmenere Vinho Chileno

Vinhedo trabalhado de forma biodinâmica e 100% Orgânica, com restrição hídrica para preservar a expressão do terroir. Rendimento de 1,5 Kg por planta, 100% Colheita manual de lotes selecionados e trazidos para a bodega para sua recepção manual. Em tanque o mosto teve uma maceração em frio (para melhor extração de aromas e sabores) durante 5 dias, seguido da fermentação espontânea do complexo de leveduras nativas de Los Lingues por 15 dias entre os 22 e 24 oC. Finalmente passa por maceração post fermentativa (para extração de taninos macios).

COMPOSIÇÃO DA UVA: 85% Carménère, 9% Tempranillo e 6% Petit Verdot

AMADURECIMENTO: 12 meses.

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 15ºC

GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 14 % vol.

SAFRA: 2020.