Antinori Chianti Classico Peppoli Vinho Italiano.
Pèppoli é o Chianti Classico mais comercializado da Família Antinori. Elaborado com uvas provenientes do vinhedo homônimo e localizado a apenas 5 km do mítico vinhedo Tignanello.
Um vinho gastronômico, que combina elegância, complexidade, acidez suculenta que, juntos, nos oferecem incrível satisfação. É o Chianti Classico que não pode faltar em sua adega!
COMPOSIÇÃO DA UVA: 90% Sangiovese, 10% Merlot e Syrah.
AMADURECIMENTO: 10% do vinho amadurece em barricas de carvalho americano, e o restante do vinho em barris de carvalho esloveno, por 9 meses.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16ºC a 18ºC.
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GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 13,5% vol.
SAFRA: Sob consulta.
História
Em 1379, quando os guelphs foram derrotados pelos gibelinos, o mosteiro próximo de Badia a Passignano foi parcialmente destruído e depois abandonado. Suas extensas propriedades, incluindo Tenuta Pèppoli, foram divididas entre famílias nobres florentinas. Os primeiros proprietários foram a família Gondi e, em seguida, a família Cerchi, que construiu uma pequena capela elegante dedicada ao seu ancestral Saint Umiliana no século XVI.
A capela foi recentemente restaurada ao seu esplendor original. Marchesi Antinori é proprietária da propriedade desde 1985, o ano do seu 600º aniversário do negócio de vinificação da família. Os monges vallombrosianos cuidam das vinhas desde a Idade Média.
HARMONIZAÇÃO: Ideal para pratos do cotidiano como massas e carnes refogadas.
Itália.
