
4 meses em carvalho

Chile

13.5%

Tinto

Carmeneré
Aquitania Carmenere Vinho Chileno
A vinha, estando junto ao rio Mapocho, recebe a brisa fria que circula pelo vale, conferindo às uvas os aromas vegetais e distintos do Carménère, que lhe conferem grande complexidade e um carácter muito diferente de outros Carmenere de outros vales que são eles amadurecem em altas temperaturas. A vindima 2018 foi muito boa para nós e este Carménère teve uma maturação lenta e a baixas temperaturas que deram taninos muito suaves e grande complexidade ao vinho.
COMPOSIÇÃO DA UVA: 85% Carmenere, 15% Cabernet Sauvignon.
AMADURECIMENTO: 40% em tanques de inox e 60% em barricas de carvalho francês de 400 e 225 litros por 4 meses (33% 2º uso, 33% 3º uso e 33% 4º uso).
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16ºC - 18ºC.
GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 13,5% vol.
SAFRA: 2021
Há mais de 10 anos tivemos que sair para procurar este vinhedo em um lugar mais quente que Peñalolen, pois o Carménère que plantamos em nosso vinhedo não atingiu a maturidade fenólica que desejávamos.
Este local foi cuidadosamente selecionado pelos nossos enólogos de forma a obter um Carménère com boa maturação mas que apresente as características desta casta.

Chile