12 meses em carvalho
Chile
13.5%
Tinto
Pinot Noir
Aquitania Sol de Sol Pinot Noir Vinho Chileno
Estas vinhas foram plantadas entre 1998 e 2002 em solos profundos, com argilas vulcânicas vermelhas e com boa retenção de água. Assim tudo, no verão às vezes é necessário regar de forma muito controlada com sistema gota a gota já que entre os meses de dezembro e março as chuvas são praticamente nulas e as temperaturas podem chegar aos 30 graus durante o dia, o que se soma ao vento sul que auxilia na desidratação da vinha. As noites são sempre frias, o que contribui para uma variação de temperatura muito importante.
COMPOSIÇÃO DA UVA: 100% Pinot noir.
AMADURECIMENTO: Em barricas de carvalho francês de 400 litros durante 12 meses (33% novo, 33% 2º uso, 33% 3º uso).
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16ºC - 18ºC.
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GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 13,5% vol.
SAFRA: 2021
O vinho é de grande elegância graças ao amadurecimento das uvas em climas frios que permitem obter um grande aroma frutado, destacando-se ginjas, cerejas, terra húmida, cogumelos e uma marcada mineralidade de grafite. Estagiou em barricas de carvalho francês durante 12 meses, mantendo a sua complexidade, bom equilíbrio, sabor fresco e longa persistência frutada. Na boca é muito fino com taninos suaves e redondos muito bem integrados e um final fresco acompanhado de frutos ácidos.
Chile
