A Casa Petrini Tannat manifesta a pureza e a riqueza de um vinhedo plantado em um espaço carioca. Vindo de uma das parcelas mais rochosas e pobres da nossa quinta. Um vinho pensado e feito a partir da nossa terra.
Solo : De origem aluvial, franco-arenoso, solto, com presença de granito e material de talude ou arraste devido ao seu acentuado declive com ligeira inclinação para o rio.
Vinificação : Vindima manual. Maceração pré-fermentativa 8°C. Fermentação com leveduras indígenas a uma temperatura não superior a 25°C com 50% de cachos inteiros. Pissagem e maceração pós-fermentativa durante 10 dias.
Envelhecimento : Não passo por barris.
Nota de Prova : De cor vermelho violáceo, com notas de grafite, frutos vermelhos e especiarias. Na boca com taninos finos e um estilo leve. Um tannat sutil de baixo teor alcoólico que define seu próprio perfil.
Harmonização : Queijos, carnes vermelhas e brancas, massas.
