Erasmo Rosé de Mourvédre Vinho Chileno.
A Erasmo tem como missão buscar novas formas de desenvolver o grande potencial de uma das áreas mais tradicionais na produção de vinho do Chile, o Valle del Maule.
O Erasmo Rosé De Mourvèdre foi produzido em quantidades muito limitadas com uvas orgânicas, de cultivo a seco e fermentado com leveduras selvagens. As uvas foram colhidas à mão, em um vindima seletiva, após maceradas seguiram para a fermentação alcoólatra alcançada sem adição de fermento em um ambiente controlado à temperatura de 16-18ºC para preservar seus aromáticos complexos.
O resultado é um vinho com equilíbrio entre frescor e complexidade. Os aromas europeus do Mourvèdre são moldados pela aspereza do clima em Caliboro, região no Valle Del Maule onde está localizada a vinícola.
Em taça se revela a cereja, límpido e radiante. No nariz, entrega muita intensidade, com notas de calda de morango, frutas vermelhas e flores silvestres. Em boca, é fresco, apresenta mineralidade com uma acidez agradável equilibrada por um frutado sabor refrescante.
Um excelente vinho para acompanhar carnes vermelhas, massas e saladas. Cai bem com carpaccio servido com lascas parmesão, alcaparras e salada de rúcula!
Reconhecimentos
COMPOSIÇÃO DA UVA: 100% MOURVÉDRE .
AMADURECIMENTO: macerado com as cascas por 5 horas e suavemente prensado. fermentação realizada com leveduras nativas em temperatura controlada para preservar sua complexidade aromática. sem fermentação malolática, foi naturalmente estabilizado. sem estagio em barrica.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 8ºC
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GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 13% vol.
SAFRA: 2019
