Santa Rita Pewen Carmenere Vinho Chileno
O Vinho Santa Rita Pewën de Apalta Carménère é um verdadeiro ícone da Viña Santa Rita, um dos mais prestigiados produtores do Chile! Elaborado com a uva Carménère, oriunda de vinhas velhas, com oitenta anos de idade média, localizadas na região vitivinícola do Vale de Apalta. De coloração violácea intensa e profunda, revela, no nariz, um bouquet aromático complexo, onde destacam-se aromas de frutas negras maduras, nuances herbáceas e toques de especiarias. Um Vinho Tinto elegante e concentrado, com um ótimo potencial de guarda.
COMPOSIÇÃO DA UVA: Carmenère.
AMADURECIMENTO: Fermentação é feita em barricas francesas.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16ºC - 18ºC.
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GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 14% vol.
SAFRA: 2022.
O Santa Rita Pewën de Apalta Carménère 2019 é produzido 100% com a uva Carménère, oriunda de vinhas com oitenta anos de idade média, localizadas na região vitivinícola do Vale de Apalta, no Chile. As uvas passam pelos processo de desengace, esmagamento parcial e maceração pré-fermentativa por um período de cinco dias. A fermentação ocorre em tanques de concreto e cimento, sob temperatura controlada de 24°C a 26°C. Segue-se um período de seis dias de maceração pós-fermentativa. O vinho estagia em barris de carvalho francês, sendo 40% novos e 60% de segundo uso, durante um período de dezoito meses.
