Videiras: Corvina, Rondinella, Molinara
"Ripasso" , que é repassado na pele fresca do Amarone. Por este motivo, o jovem Valpolicella "ripassato" absorve as características do grande vinho maduro, tornando-se um vinho de grande estrutura. De cor vermelho rubi intenso e notas elegantes de cereja madura. O "Baby Amarone" é realmente uma interessante combinação entre o grande e complexo vinho Amarone e o Valpolicella clássico agradável vinho para todas as refeições.
As notas de fruta muito madura não ocultam as outras, menos acentuadas, de baunilha e amêndoa amarga. Ao paladar dá uma sensação de redondeza, persistência e leveza.
COMPOSIÇÃO DA UVA: Corvina Veronese, Corvinona, Rondinella, Croatina.
AMADURECIMENTO: 6 meses em barris de carvalho
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GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 13,5% vol.
SAFRA: Sob Consulta
