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Whey Protein
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WHEY PROTEIN
VOCÊ SABE O QUE É WHEY PROTEIN?
O whey protein nada mais é do que PROTEÍNA, assim como as carnes, ovos e peixes, porém é uma proteína de rápida absorção e fácil acesso, e vamos explicar um pouco mais sobre ela.
O que é o whey protein?
Whey Protein é o nome comercial que foi dado à proteína do leite, extraída de seu soro. Além de ter grande quantidade de proteína, seu valor biológico é muito alto (valor biológico é uma escala que determina a eficiência nutricional; quanto maior o valor, mais proteína o corpo irá reter).
Para que serve o whey protein?
Por ser altamente digerível e de rápida absorção, estimula a síntese pelo sangue e tecidos, ideais para as situações de estresse metabólico (estimula o músculo as adaptações hipertróficas).
Em relação a outros tipos de proteínas, o whey protein tem pouco colesterol e baixa quantidade de gordura e lactose, sendo uma boa opção proteica para todas as idades.
O whey protein pode se apresentar de três formas:
- Whey Protein Concentrada: pode conter entre 25 a 89% de proteínas, carboidratos (lactose) e lipídeos. Um bom whey concentrado contém em torno de 80% a 89% de proteínas do soro do leite, reduzindo a quantidade de carboidratos e gorduras.
- Whey Protein Isolada: sofre processo de filtração obtendo mais de 90% de proteínas, possui maior grau de pureza, sendo removidos à lactose e gorduras.
- Whey Protein Hidrolisada: o processo de hidrólise consiste em quebrar as proteínas em tamanhos menores, facilitando a digestão e sendo mais rapidamente e facilmente absorvidas. Entretanto, este processo de hidrólise pode estar presente na forma de whey protein concentrada (que terá lactose) e na forma isolada. *Lembrando que a forma concentrada hidrolisada contém lactose. Portanto, intolerantes e sensíveis não devem utilizar este tipo e sim a isolada.
